Pancakes

Śniadanie jest podobno najważniejszym posiłkiem, zatem proponuję coś w sam raz na tę porę dnia. W tym tygodniu fascynacja kuchnią amerykańską. Pancakes, czyli polskie naleśniki w dwóch odsłonach.

Apple pancakes

•    jabłko
•    cynamon mielony
•    2 szklanki mąki
•    1,5 szklanki mleka,
•    2 jajka
•    1/3 szklanki cukru pudru
•    szczypta soli
•    2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
•    75g miękkiego masła

Mąkę przesiać ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Masło stopić i ostudzić. Do mąki wlać mleko i żółtka jaj. Całość zmiksować na średnich obrotach. Następnie dodać schłodzone masło, łyżeczkę cynamonu i znów zmiksować. Z pozostałych białek ubić pianę z dodatkiem soli (białka muszą mieć temperaturę pokojową). Powoli wmieszać ubitą pianę do ciasta. Na koniec dorzucić starte jabłko, po czym wymieszać dokładnie łyżką. Odstawić na 15 min. Chochlą wykładać na rozgrzaną, suchą patelnię (najlepiej teflonową) porcje ciasta. Gdy pojawią się pęcherzyki powietrza, przewrócić drewnianą łopatką na drugą stronę i smażyć ok. minuty.

Chocolate pancakes

•    2 łyżki kakao
•    jabłko
•    sos toffi
•    2 szklanki mąki
•    1,5 szklanki mleka
•    2 jajka
•    0,5 szklanki cukru pudru
•    2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
•    szczypta soli
•    75g miękkiego masła
•    cynamon mielony

Mąkę przesiać ze szczyptą soli, kakao, proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem. Masło stopić i ostudzić. Do mąki wlać mleko i jajka. Całość zmiksować. Następnie dodać schłodzone masło, łyżeczkę cynamonu, po czym znów zmiksować masę. Na koniec dorzucić starte jabłko i wymieszać dokładnie łyżką. Odstawić na 15 min.
Chochlą wykładać na rozgrzaną, suchą patelnię porcje ciasta. Gdy pojawią się pęcherzyki powietrza, przewracać drewnianą łopatką na drugą stronę i smażyć ok. minuty. Podawać polane sosem toffi.

polly

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>